CÔTE DE BROUILLY

- Appellation d’origine contrôlée : COTE DE BROUILLY

- Age moyen du vignoble : Plus de 40 ans.

- Terroir : Parcelle exposée au Sud, sur granit et pierre bleue d’origine volcanique.

- Cépage : Gamay noir à jus blanc.

- Culture et vinification : Vignes en agriculture biologique. Sol labouré. Récolte exclusivement manuelle avec tris successifs à la vigne et au cuvier. Macération 10 à 15 jours. Vinifications sans sulfite et avec levures indigènes, naturellement présentes dans les raisins. Maîtrise des températures. Elevage fûts et demis muids

- Caractéristiques : Robe rubis, nez de petits fruits rouges, bouche complexe. Belle structure et longueur en bouche.

 

18,00 €

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